本次課程為凝聚青年力量，鼓勵青年接觸地方事務，藉由團隊長期蹲點鹿港的觀察，聚焦於食農教育與友善耕作、地方產業傳承與新創、老屋活化再利用等三大領域的課程活動，帶領青年走訪見學場域，了解在地農產從產地到餐桌的友善循環；深入地方傳統產業，窺見面臨世代交接課題的老店家族如何邁向下一個百年事業、亦規劃留鄉創業青年，分享地方創業的生存之道；如何在歷史底蘊的豐富的鹿港尋找文化與經濟並重發展的可能，並建立在地行動及地方創生的基礎觀念，鼓勵青年提出行動方案，以實際行動關心在地事務。預計規劃6場次課程活動，每場次1日，活動將融合專題講座、主題導覽、地方青年創業及傳承經驗分享、實作、地方生活體驗等課程，跳脫觀光的角度認識青年返鄉後多元發展的可能性。
課程名稱：07/09(五)【地產地食】在地農產的友善循環
開課單位： 鹿港囝仔文化事業有限公司
課程區域：中區(臺中、彰化、雲林、南投)
類別：在地行動
上課地點：禾火食堂（彰化縣鹿港鎮復興路318號） Google Map
上課日期：2021-07-09 ~ 2021-07-09
接駁集合地點：彰化火車站 Google Map
接駁集合時間：2021-07-09 08:45
07/09（五）【地產地食】在地農產的友善循環
| 時間 | 內容 | 講師 |
| 09:30-10:00 | 【集合報到】禾火食堂 | |
| 10:00-11:00 | 【講座】返鄉青年的挑戰 | 鹿港囝仔-張敬業 |
| 11:00-12:00 |
【講座】在地行動-保護鹿港的一場運動 （內容：分享透過保鹿運動參與社區的經驗） |
保鹿運動-張安儂 |
| 12:00-13:30 | 中午用餐時間 | |
| 13:30-15:00 |
【講座】食農教育-每個人都能成為小小主廚 （內容：從小活動認識生活中的農產品） |
洪明萱 |
| 15:00-17:00 |
【實地參訪】農地參訪-拜訪友善耕作農夫 （內容：實際至農地參訪了解友善耕作過程） |
許文烽 |
| 17:00-17:30 | 【互動時間】學員分享交流 | |
| 17:30-19:00 | 【晚餐時間】禾火食堂 |
講師介紹：
張敬業：鹿港囝仔文化事業有限公司創辦人/執行長、今秋藝術節創辦人，透過社區參與的方式重新認識家鄉，同時也經營地方社群，透過節慶表演的方式，讓地方重新對古都鹿港有新的想像。
張安儂：保鹿運動協會理事長、鹿港囝仔業務經理，2015年共同成立社團法人保鹿運動協會，在鹿港藉由一場場社區淨化、市街掃除等帶有公民意識的活動，喚起大家對於環境、文化資產的重視。
洪明萱：Little chief小小主廚負責人，以親子料理推廣食農教育，採用當季的24節氣食材規劃適合孩子的餐桌課程，透過有趣的手作料理課與遊戲引導孩子認識台灣農作物。
許文烽：紀錄片導演、中台灣農用基地共同創辦人，2016年返回鹿港，招募一群志同道合的「穀東」一起從事稻米的友善耕作，目前中台灣農用基地所種植的稻米已在有多處商店、餐廳等通路上架。
| 課程名稱 | 課程時間 | 課程講師 | 課程內容 |
|---|---|---|---|
主辦機關：教育部青年發展署
相關報名問題，請電洽：
承辦單位：社團法人中華公共事務傳播發展學會
聯絡人：黃小姐
電話：(02) 2236 - 9707 # 17