社區參與行動團隊

厝邊味

臺北市大橋頭，在城市發展進程中，因鄰近大稻埕商業圈與都市建設發展時需要大量勞動力而衍生的臨時人力市場聚集成立。而在大量勞動人口移居與進入後，直接見間影響大橋頭街區一帶的人口結構與飲食產業。而近幾年因人口高齡化，居住房屋老化等狀況，近期大橋頭街區大量的拆建與都更新建案，改變了空間、人際關係以及產業結構的改變。此區標誌性的勞動力飲食文化，也在缺乏傳承者、都更搬遷，或現代飲食口味轉變等挑戰下逐漸式微；飲食文化是一種地方生活方式的呈現，而食物對街區的文化與情感鏈結具有特殊意義與特性，因此我們希望用【在地飲食】角度紀錄正處於轉換期的街區，將轉變中的大橋頭飲食風貌，傳遞給更多對地方飲食與文化有興趣的人們。