第二頁故事———小小海廢藝術家🎨、青蚵仔嫂的一日生活體驗🦪
經過一夜的養精蓄銳，我們開啟了與台西的第二頁故事。
一大早我們就直奔台西夢幻沙灘，當天豔陽高照，陽光熱情如火，看到清澈的天空與湛藍的海洋，讓原本還睡眼惺忪的學員們一個個都清醒了：因為這麼美的地方，是我們的家啊～
而我們一群人浩浩蕩蕩地來到這裡，除了用感官真實感受台西沿海的地形地貌與地方生態，另一大目的就是為了撿拾海（ㄌㄜˋ）廢（ㄙㄜˋ），為接下來的海廢藝術創作做準備。
身為住在海邊的孩子，明明身體與海是非常接近的，我們卻不太認識這片海。而且仔細觀察現場環境，不免讓人感到有些哀傷———清澈、湛藍的天空下，是成堆的垃圾及廢棄物，四處堆積著不屬於這裡的東西，尤其在黑色泥地上，這些垃圾的存在顯得更為明顯，好像一片乾淨的畫紙上，從此沾滿大小不一的污點。
最大宗的垃圾是寶特瓶，接著是塑膠杯，除詞之外，還有拖鞋、浮標、甚至是一艘廢棄船隻！如此新奇的素材當然不能錯過，孩子們都將其一一納進他們的百寶袋裡，等待它們洗淨後能再次重獲新生。
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在享用完豐盛的午餐並稍作休息後，緊接著我們開始了下午的課程。
延續昨天的在地產業主題，今天要介紹的在地經濟產業是「蚵仔」。
台西之所以在全台蚵仔養殖業佔有一席之地，都是因為我們是全台灣最大宗的蚵苗出口地，不論是彰化、嘉義或是台南的養殖戶，都需要從台西購買蚵苗，而這全仰賴我們得天獨厚的環境，畢竟蚵苗不像文蛤苗，可以利用人工繁殖，大多數的蚵苗都是野生的，也因此台西的野生蚵苗品質足以影響全台灣的蚵仔養殖。
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學習玩關於蚵仔的相關知識後，我們開始實作與蚵仔的小活動。
首先觀察附著於蚵殼上的蚵苗，接著在蚵殼上打洞、穿繩、打結，一連串看似簡單的動作，其實處處是學問。
例如在串蚵殼時，蚵殼之間需要有相同的間距，才能在之後有足夠空間讓蚵苗附著與成長；一條蚵繩大約會綁10-12顆蚵殼，也是為了讓蚵苗附著的作業能更順利。
在將蚵殼串成一條條的蚵串後，接著我們進行下一個課程：「鋟蚵仔（tshiám-ô-á）」。
「鋟蚵仔」是指用蚵鑽對準上下蚵殼之間狹窄的接縫，並沿著接縫將其劃開，取出完整的蚵肉的過程。
鋟蚵仔在台西隨處可見，走在街道上就能看見路邊有人在家門口擺起幾張桌子、四、五個人圍坐在旁，手握蚵鑽，邊聊天邊鋟蚵仔。
這是海口最日常的風景。
而多數孩子都沒有曾試過這項純手工活，有時因為切入角度不正確，一直無法將蚵殼撬開；有時因為太過用力，一不小心就劃太深而戳破蚵仔，
而破掉的蚵仔可是不能賣錢的，也因就會白白浪費了一顆蚵仔，看起來簡單，實則真不容易。
不管是串蚵殼還是鋟蚵仔，其實都是在地人日復一日的日常工作，我們的宗旨也是希望能將這些在地知識（在地學），透過營隊活動的轉譯，讓大小朋友都能輕易吸收。
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每一天都在地方上有更新的發現、更深的認識，每一天都是與土地學習的一天。
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