2023/09/04
影像·味覺·文化
【影像紀錄行動】
8月，盛夏酷暑的日子，也是我們用影像記錄烏日在地好味道的一天。當天我們拍攝的有烏日區冠軍米農夫、望族的割稻飯主食-炕肉、尋常人家的心意-瓜仔肉丸子、米的再製品-蘿蔔糕，總計四個主題，透過採訪與實地的拍攝將烏日的味道紀錄下來。
【烏日區的冠軍米-秋和長輩專訪】
透過走訪烏日學田的農田與深度訪問，了解原來農夫種稻還要關切水質與水源，有甚者還要關切天候的變化並控制水閥節流，真可謂看天吃飯，以前對我們而言"看天吃飯"只是一段文字而已，如今我們真切的體會到了農夫的辛苦工作了!!種稻不只是體力活，本身的專業素養，水質、肥料的調配、充足的陽光、曬穀與碾米方式等等，其實也是種出好吃的稻米的關鍵因素!!
【割稻飯的主菜-炕肉與瓜仔肉丸子】
在50~60年代，沒有機械輔助的農夫們互相幫忙割稻形成了割稻班，為了慰勞割稻班的辛苦，婦女們一日準備五餐，而最珍貴的主食是肉，當時農家都會盡力讓割稻班吃飽，想想以前大量勞力的生活，充滿人情味，即使是不那麼富裕的人家，也會醃些烏日在地種的美濃瓜，混合肉末作成肉丸子讓割稻班吃飽，在訪問過程中可以感受到長輩們在以前那個年代的刻苦，培養了他們惜食的態度，轉而想想自己對待食物的態度真的是浪費，如今我們手上的食物是一點點也不敢浪費!!
時代變遷的腳印匆匆留在烏日，高鐵、捷運和台鐵經過秋和長輩的稻田，現如今已經沒有割稻班互助的生活型態了，而當初烏日美好的味道卻保留了下來，接下來我們透過飲食、味道、影像將烏日在地的文化持續傳承給年輕的在地人、新的在地人!
其他行動者們